【新零售】新零售难过证照关 体验褒贬不一政策需灵活紧跟

    新零售难过证照关 体验褒贬不一政策需灵活紧跟

然而北京商报记者走访发现，消费者的体验褒贬不一，这些超市多开在地下等密闭空间里，海鲜等食材味道强烈，不少消费者反映“等位时间长”、“用餐环境不好”。

一家超市企业负责人也告诉北京商报记者，他们位于丰台区的门店想做海鲜现场制售，但是超市本身处于地下，由于“地下一层不准做餐饮”等原因，最终证件没有被批下来。

据该负责人表示，每个区的门店需要在各自区食药监局单独办理食品经营许可证，增加“热食类食品制售”等经营项目，审核特别严格，往往几个月都办不下来。

市食药监局相关工作人员告诉北京商报记者，无论主体业态是哪一种，只要涉及对食品原料进行蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪方式制作，食品经营许可证上都必须要有“热食类食品制售”这一经营项目，否则就属于超范围经营。

北京尚左律师事务所律师毛伟旗表示，一般情况下，企业只要符合《北京市食品经营许可管理办法(试行)》和《北京市食品经营许可审查细则(试行)》关于食品经营许可的一般要求和食品制售的许可审查要求，并按照法定程序提交申请材料，就可以取得食品经营许可。

盒马鲜生相关负责人告诉北京商报记者，能够成功拿到相关证照的原因，是因为盒马鲜生为香港注册的企业，而明确餐饮业“禁止使用地下空间从事商业性经营”的《北京市新增产业的禁止和限制目录(2015年版)》适用范围中提到，外商投资执行《外商投资产业指导目录》。

盒马鲜生甚至吸引了旅行团参观体验，位于永辉超市(601933,股吧)北京鲁谷店的超级物种在国庆期间也吸引了1700-2000人/天的客流量。

北京商报记者在刚刚开业的物美超市新零售门店内看到，零售区与餐饮区没有明显的分隔，从水产箱里捞出海鲜总会将水洒落在地上，当店内顾客较多的时候难以及时清理，被踩过的地面显得有些脏，对消费者而言也是一定的安全隐患。

另外，也有消费者向北京商报记者表示，超市内部离门窗较远，尤其是位于地下的超市，海鲜腥味较重，通气很不好。

虽然原则上在加工经营场所面积比例、食品操作间环境、排风和调温装置、清洁消毒设施等方面，食药监部门有制定统一的标准，企业只要符合条件，具备实际经营能力，就可以顺利取得证照。

关东煮、盒饭、饭团等一直是便利店吸引客流及增加利润的主要商品，此前，北京市便利店需要和餐饮企业一样经过严格的审批才能获得此类食品项目的销售资质，直到近两年随着发展提速，政策才有所松动，将便利店搭载的餐饮项目单独考量，设置了专门适合便利店简餐审批的政策。

有分析认为，对于市场上不断涌现的“超市搭载餐饮”、“无人店”等新业态，简单粗放地“堵”，不如灵活合理地引导。

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